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期货小知识：期货合约交易单位“手”:期货交易必须以“一手”的整数倍进行，不同交易品种每手合约的商品数量，在该品种的期货合约中载明。

土鸡炖蘑菇，是一道令人垂涎欲滴的美食。这道菜以新鲜的土鸡和鲜美的蘑菇为主要食材，经过慢炖而成，口感鲜嫩，汤汁浓郁，香气四溢，诱人无比。选用优质的土鸡是土鸡炖蘑菇成功的关键。土鸡肉质鲜嫩，富有弹性，滋味醇厚。当它与蘑菇相遇时，相互交融，产生出独特的风味。炖煮过程中，土鸡的肉质渗透着浓郁的鸡汁，仿佛是在为蘑菇增添了一层美味的底蕴。

蘑菇是一种营养丰富的食材，具有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。它的口感鲜嫩，质地饱满，搭配土鸡一起炖煮，能够释放出蘑菇的天然香气，为菜肴增添了一层独特的风味。当蘑菇与土鸡的鲜美汁液相融合时，散发出的诱人香味让人难以抗拒。

无论是在寒冷的冬日，还是在炎热的夏季，一碗热腾腾的土鸡炖蘑菇都能带来舒适和满足。它的香气扑鼻，让人食欲大开。无论是家庭聚餐还是宴客招待，土鸡炖蘑菇都是一道备受欢迎的美食。

【土鸡炖蘑菇】

制作配料：土鸡1只 生抽2勺 盐1勺 白胡椒粉少量 半勺老抽 生姜2片 八角1个

制作方法：

1、土鸡提前清洗干净，焯水沥干水分。自家养的鸡内脏也不要扔掉，洗干净很好吃。

2、把焯水的土鸡倒在锅中，加入八角、生抽煸炒出油脂；

3、加入盐、生抽、老抽翻炒均匀；

4、这个是自己摘的蘑菇要提前洗干净；

5、再把蘑菇加进去翻炒，把多余的水分炒干；

6、加入没过鸡块的开水；大火烧开转小火炖1个小时左右；

7、出锅之前把汤汁收一收；

8、真正的土鸡不需要放很多调料，味道鲜美，没有异味和腥味，非常好吃！

9、有条件的一定要买土鸡吃，吃完之后买的土鸡真的区别非常大。

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